Tips 2

Kniven vässes med hjälp av en slipsten. Kniven vässes på hela eggen genom en rörelse i cirkel eller genom en rörelse i endast en riktning. Kniven får absolut inte vässas i vinkel emot slipstenen. Kniven ska förvaras torrt. Rosten slipas bort och bettet kan oljas med saltlös olja för att förhindra uppkomst av rost.